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吃了这种蔬菜,尿尿居然会有霉鸡蛋的味道

摘要: 芦笋中丰富的维生素 k,对于凝血和骨骼健康非常重要,而其中的叶酸可以预防出生畸形,孕期的妈妈们尤其要注意补充叶酸。小提醒吃完芦笋,尿液可能会有类似于霉鸡蛋一样的奇怪味道,这是因为芦笋中的「芦笋酸」在代

10月13日

芦笋今天应该吃。

今天是世界卫生日。当然,我们应该注意均衡饮食,所以今天吃营养芦笋。

芦笋

蔬菜推荐每天吃300 ~ 500克,今天推荐2份芦笋。

2芦笋,大约200克,你需要知道的关键号码:

热量:38千卡;

嘌呤值:芦笋尖属于中低嘌呤,芦笋茎属于低嘌呤;

维生素K: 74.9微克,占每日推荐量的93.6%;

叶酸:104微克,占每日推荐量的26%;

膳食纤维:3.8g,占每日推荐量的15.1%。

推荐亮点

芦笋水分含量为93%,口感柔和,香味浓郁,含有较多的膳食纤维,特别适合减肥期间的小伙伴。

芦笋富含维生素K,对凝血和骨骼健康非常重要。芦笋中的叶酸可以预防出生畸形。孕妇应该特别注意补充叶酸。

选择方法

对于新鲜芦笋,根部的切口潮湿而不干燥,所以你可以用手轻轻折叠茎,这意味着它新鲜且容易折断。

芦笋收获后,随着时间的推移,芦笋尖会逐渐张开,所以新鲜芦笋的顶部会紧紧抱住而不会散开。最好选用厚度自上而下均匀的厚而软的芦笋,其品质和口感较好。

小小的提醒

吃芦笋后,尿液可能会有和臭鸡蛋一样奇怪的味道,因为芦笋中的“芦笋酸”在新陈代谢后会产生一些挥发性含硫物质,这让人们闻起来很不舒服。

然而,有些人在吃芦笋后代谢的含硫物质太少,而且他们的鼻子不够灵敏,所以虽然他们能制造“芦笋尿”,但他们闻不到。

传闻

芦笋嘌呤含量不高,每100克不到75毫克,属于嘌呤含量较少的食品。

对于痛风和高尿酸血症患者,适量食用芦笋不会增加尿酸水平和痛风的发病率,所以可以放心食用。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

兰晓芳,中国农业大学食品加工与安全硕士

本期科学评论

营养与食品卫生硕士顾凌川

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力


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